Une farine sans gluten de qualité issue du souchet.

L'huile de souchet est l'outil de rêve, des femmes qui font la guerre au poils.

En naturologie, une hygiène de vie de qualité est précurseur d'une bonne santé.

 La farine de souchet sans gluten et d'une bonne qualité nutritionnelle.

Le souchet comestible est un tubercule d’une  saveur exquise, au goût légèrement sucré à saveur de noisette, il est doté de plusieurs propriétés bénéfiques pour une alimentation santé. Il a été cultivé traditionnellement dans la Communauté de Valence en Espagne. Le souchet comestible est connu depuis l'ancienne Égypte où il était très utilisé autant pour ses vertus curatives que pour sa saveur et son goût caractéristique de noisette.

Il est appelé de diverses manières en voici les principales, gland de terre, souchet tubéreux, souchet sucré, souchet sultan, amande de terre, noix tigrée.

Le souchet comestible est riche en micronutriments, potassium, calcium, magnésium et phosphore et en acides gras essentiels oméga-9, comme l'huile d'olive et des oméga-6 dont il faut tenir compte dans sa ration journalière.

Il est assez bien pourvu en protéines : 26 g / 100 g de farine. Il contient de la vitamine E et de la rutine, ces pigments végétaux font partie des flavonoïdes ou bioflavonoïdes ce qui que le souchet comestible est bon antioxydant.

Le souchet comestible à une action bénéfique sur les digestions difficiles et les tracas digestifs et permet de réduire les flatulences.

La plante est dite emménagogue donc il est conseillé aux femmes qui ont des règles abondantes d'être attentives à leur consommation de souchet comestible.

la farine de souchet comestible est riche en fibres et participe à la régulation du transit intestinal. Elle ne contient pas de gluten et peut donc être utilisée en pâtisserie par tous ceux qui cherchent une alternative aux farines contenant du gluten.

De plus, l'index glycémique de la farine de souchet est bas. Il est de 35. Elle peut être incorporée à tous les types de repas.

La farine de souchet comestible peut être consommée sans aucune préparation. Vous pouvez en saupoudrer à votre convenance vos salades, vos crudités et vos autres plats. Elle peut se cuisiner et peut donc être utilisée pour la réalisation de pâtisseries et de pâtes à pain. Je le rappelle d'un index glycémique bas, une consommation raisonnable ne fera pas grossir et de plus c'est sans gluten. Ce qui permet d'allier nutrition et plaisir.

Pour celles et ceux qui le désire, voici, un lien vers les produits au souchet comestible, que j'utilise depuis longtemps et qui me donnent entières satisfactions.

Il existe de l'huile de souchet employée pour préserver l'élasticité de la peau et prévenir de sa déshydratation. Elle a la réputation comme ayant une action anti-repousse poil. Grâce à son odeur douce de fruit sec, elle est employée comme un ingrédient cosmétique de qualité.

Que le savoir, l'expérimentation et l'information soit votre chemin vers la pleine santé.

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