Tous les acides aminés sont dans le quinoa.

En naturologie, une hygiène de vie de qualité est précurseur d'une bonne santé.

Le quinoa une petite bille, qui apporte beaucoup.

Le quinoa est cultivé depuis environ 5000 ans par les civilisations précolombiennes. Ce n'est pas une céréale, mais une herbacée de la famille des chénopodiacées comme les betteraves et les épinards.

C'est une des rares sources végétales à contenir tous les acides aminés essentiels sans la graisse des protéines animales. Le quinoa est très utile aux sportifs et aux végétariens.

les acides aminés jouent un rôle crucial dans la structure, le métabolisme et la physiologie des cellules de tous les êtres vivants, connus en tant que constituants des peptides et des  protéines, et représentent à ce titre l'essentiel de la masse du corps humain après l'eau.

Son index glycémique est moyen et sa charge glycémique est moyenne. Il remplace avantageusement les produits céréaliers et il ne contient pas de GLUTEN. Achetez de préférence du quinoa bio. Il existe en plusieurs couleurs, le rouge, le noir et le blanc.

Le quinoa est pauvre en lipides et donc d'une digestion aisée.

Le quinoa est riche en fibres, en fer, en cuivre, en manganèse et contient aussi du potassium et du phosphore.

Le quinoa cuit possède un indice PRAL de 2,3 (Potential Renal Acid Load) ce qui le rend beaucoup moins acidifiant pour l'organisme que les céréales. C'est un très bon aliment de remplacement.

Le quinoa se cuisine comme le riz et sa durée de cuisson dépend si on l'apprécie al denté ou pas. Il doit être rincé abondamment avant la cuisson, car il contient de la saponine et ne doit pas être donné aux enfants de moins de 3 ans.

Que le savoir, l'expérimentation et l'information soit votre chemin vers la pleine santé.

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